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Vitamin B12 wird auch Cobalamin bezeichnet.
Funktionen und Wirkung von Vitamin B12
Vitamin B12 ist das einzige wasserlösliche Vitamin und wird vom Körper über mehrere Jahre gespeichert. Eine besondere Wirkung hat das Vitamin B12 zum Beispiel bei der Zellteilung und -Differenzierung, dem Aufbau der Nervenzellen im Rückenmark und bei vielen Reaktionen im Eiweiß- und Nukleinsäurestoffwechsel. Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu Haarausfall, Gedächtnisschwäche, depressive Verstimmung und weiteren Symptome wie blasse Haut, Müdigkeit und Schlappheit und anhaltendes Kribbeln in den Gliedmaßen führen.
Quellen und Vorkommen von Vitamin B12
Da Vitamin B12 fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist, wird für Veganer oft empfohlen, es über ein Nahrungsergänzungsmittel aufzunehmen. Lebensmittel mit einem hohen Vitamin B12 Anteil sind demnach:
- Fleisch
- Fisch
- Meeresfrüchte
- Eier
- Milchprodukte
Supplements, die Vitamin B12 enthalten
- Perfect Health
- Perfect Vegan 2.0
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