Weitere Schreibweisen
Stevia ist auch unter dem Namen Stevia rebaudiana oder Steviolglycoside bekannt.
Funktionen und Wirkung von Stevia
Stevia ist ein kalorienfreier Zuckerersatz und ein Süßungsmittel, welches aus der gleichnamigen Pflanze gewonnen wird.
Die Blätter der Stevia-Pflanzen weisen etwa die 30-fache Süßkraft von normalem Haushaltszucker auf. Daher werden bei der Zubereitung von Süßspeisen nur sehr geringe Mengen benötigt. Auch in Nahrungsergänzungsmittel für Sporttreibende, findet man immer wieder die Zutat Stevia, weil man damit die Kalorienzahl niedrig halten kann.
Quellen und Vorkommen von Stevia
Stevia wird aus den Blättern der Süßkraut oder auch Honigkraut - Pflanze gewonnen. In Lebensmittelen kommt es in dieser Form nicht vor.
Supplements, die Stevia enthalten
- Perfect Vegan 2.0
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