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Mangan wird mit der Abkürzung Mn dargestellt.
Funktionen und Wirkung von Mangan
Mangan gehört zu den Spurenelementen, die der Köper benötigt, um unter anderem Bindegewebe zu entwickeln, Knochen aufzubauen und Knorpel zu bilden. des Weiteren ist Mangan ein wichtiger Bestandteil von Enzymsystemen, die für verschiedene Stoffwechselvorgänge, wie zum Beispiel von Fetten und Kohlenhydraten, verantwortlich sind. Mangel bzw. Überdosierungen konnten bis jetzt nur sehr selten beobachtet werden. In der Regel kann man seinen Manganbedarf durch eine ausgewogene Ernährung decken. Mangelerscheinungen können Störung der Bildung von Knorpel- und Knochengewebe, Schädigung der Haut sowie von Haaren, Nägel und psychische Störungen (z. B. Depressionen, Demenz, Persönlichkeitsstörungen).
Quellen und Vorkommen von Mangan
Mangan kommt vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Darunter zum Beispiel:
- (Vollkorn-)Getreideprodukte wie Brot
- Weizenkeime
- Haferflocken
- Hirse
- Reis
- Hülsenfrüchte
- Leinsamen
- Nüsse
- grünes Blattgemüse
- >dunkle Beeren (Heidelbeeren, Aroniabeeren)
- Trockenpflaumen
Supplements, die Mangan enthalten
- Perfect Health
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